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平菇——發菌期溫度管理要領
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平菇——發菌期溫度管理要領

來源: 編輯: 時間:2016/10/24 14:37:30

平菇菌絲生長粗壯,發菌成功率就高,特別在熟料栽培過程中,菌絲受雜菌感染的幾率比其他品種要少。但在生料栽培過程中,其菌絲生長階段對溫度的要求卻非常嚴格。因此,正確掌握適宜的發菌溫度是保證平菇生料栽培成功的關鍵。

    平菇菌絲在20℃~30℃條件下生長健壯,抗雜菌能力強,即使偶爾有雜菌污染,平菇菌絲也能將其穿透、吃掉,而且發菌快,菌絲濃白粗壯,菌齡短,出菇轉潮快,出菇期菇體健壯,轉化率高。菌袋料溫高于35℃時,平菇菌絲便停止生長因此,在平菇發菌期應嚴防料溫過高,平時應用溫度表測量,一旦發現料溫超過33℃,就應及時倒堆??刹扇≡诰g預留空隙,適當減少擺放層數,在層與層之間用小竹竿隔開的方法防止料溫過高。值得注意的是,平菇的發菌溫度并不是越低越好,在較低的溫度下發菌也不好。如果料溫長期在15℃以下,平菇菌絲發育緩慢,而木霉等雜菌發生的幾率卻很高,一旦綠霉菌等菌絲大量發生,會與平菇菌絲爭奪營養,并分泌大量毒素,抑制平菇菌絲生長,使整個菌袋霉爛發軟,造成損失。因而寒冷季節應在保暖的大棚中或溫暖向陽處發菌。


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