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淺析香菇菌棒高溫“爛棒”原因
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淺析香菇菌棒高溫“爛棒”原因

來源: 編輯: 時間:2016/10/24 14:36:42

 1、溫度:香菇是低溫和變溫結實性的菇類,溫度是影響香菇生長發育的一個重要因素。一般來說,香菇菌絲發育的溫度范圍為5~32℃,最適為23~26℃,在10℃以下和32℃以上生長不良,在35℃停止生長,38℃以上死亡。在較高溫度條件下,如在45℃的培養液中,經過40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發生初期在7月底至8月初。此時,菌棒處于菌絲發滿,向生理成熟過渡的時期,而氣溫往往又高于35℃,由于菌袋內溫度較空氣溫度約高3℃,易導致菌絲生活力減弱,甚至死亡,出現燒菌爛棒情況,并易被雜菌侵害。

     2、品種:不同香菇品種菌絲的耐高溫性有較大差異。如135系列菌株屬低溫型品種,939(9015)等菌株屬中溫型品種?!?/p>

     3、海拔:同一香菇品種在不同海拔栽培,其菌棒菌絲生長越夏表現存在明顯區別。這主要是由于氣溫隨海拔高度的上升而遞減,所以菇農應合理利用自然資源,高海拔山區菇農可選擇低溫型香菇品種栽培,而平原、低山區宜選擇中溫型、高溫型品種栽培。

     4、栽培管理:香菇生產與水分、營養、溫度、空氣、光線、pH等因子有關,“爛棒”的發生與栽培管理直接相關。香菇雖是需光性真菌,但在菌絲營養生長階段完全不需要光線,強烈的直射光對香菇菌絲有抑制作用和致死作用,因此,發菌階段要做好遮光工作。香菇是好氣性真菌,在缺氧的情況下菌絲借酵解作用暫時維持生命,但消耗大量的營養,菌絲易衰老,死亡快,因此應及時做好刺孔增氧工作。夏天高溫,香菇菌絲會遭受高溫影響,發菌場所選擇好壞,措施是否得當直接關系栽培成功與否。散堆及時,降溫措施到位的,菌棒爛棒較少,而管理不當的,往往造成大量菌棒爛棒。


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